怎么蒸米饭才好吃？

蒸饭怎么才能好吃？

怎么蒸米饭才好吃？

说到蒸饭，很多人肯定会说有什么技巧。你为什么不煮白米？你知道吗？烹饪方法是否正确会让米饭的味道完全不一样，那么有哪些烹饪技巧呢？大家一起来看看吧！

最重要是选米

1.最好选择新的大米，这样霉变和细菌感染的几率更小，口感更好。

2.大米的腹部经常有一个不透明的白斑。白点越大，大米的蛋白质含量越低，淀粉含量越高。

3.米粒的硬度由蛋白质含量决定。大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越好。所以最好选择硬度较高的大米。

米饭的做法

首先，把米洗干净。尽可能轻柔地洗米饭。不要洗太多次，以免营养流失。最好不要洗超过三次。洗完有时间的话，把米放入冷水中浸泡1小时，让米粒充分吸收水分。煮饭时，米与水的比例为1: 1.2。食指放入米汤中，只要水超过食指第一关节。边肖亲测有效。

煮饭要加料

米饭包容性极强，可以和各种材料一起煮(米饭和面条我没问题)。现在的大米加工经历了层层的过程，营养有一定的流失。所以加入其他粗粮和米饭一起煮会起到互补的作用。其中豆米结合最好，因为豆类富含膳食纤维，淀粉消化速度很慢，对预防慢性病最有效。